Linguine con patate

Carissime amiche, questa che vi propongo oggi è una ricetta facilissima e velocissima, pronta in circa 

20 minuti per 4 persone, conferisce circa 565 cal/porzione. Potete prepararla al posto della classica spaghettata, se avete ospiti improvvisi.

Ingredienti:

400 g. di linguine

2 grosse patate

1/4 di cipolla bianca

1/2 dado vegetale

prezzemolo fresco 

pepe nero macinato

2 bicchieri di acqua

Olio E.V.O

1. Sbucciate le patate e tagliatele a dadini, lavate le foglie di prezzemolo e tagliatelo piccolissimo.
2. Preparate un tegame con olio e cipolla bianca finemente tritata, aggiungete mezzo dado, quindi acqua, dopo circa 10 minuti aggiungete il prezzemolo e il pepe.
3. Portate a ebollizione abbondante acqua salata e fatevi cuocere la pasta molto al dente.
4. Calcolate bene i tempi di cottura della pasta, in modo da aggiungerla al momento giusto ed evitare che le patate si disfino.

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